Konya'da 175 Yıllık Leblebi Geleneği Devam Ediyor
Konya’nın Seydişehir ilçesinde, coğrafi işaretli Seydişehir leblebisi, 175 yıllık ocaklarda geleneksel yöntemlerle üretilmeye devam ediyor. Yüzyıllardır aynı lezzeti koruyan bu leblebi üretimi, bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor.
175 Yıllık Tarihi Ocağın Hikayesi
Seydişehir’de bulunan ve yaklaşık 175 yıl önce kurulan ocak, nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar korunmuş durumda. Bu ocakta üretilen leblebi, kendine has pişirme tekniği ve kullanılan özel nohut türü sayesinde farklı bir lezzete sahip. Üreticiler, ocaktaki ateşin sıcaklığını ve pişirme süresini titizlikle kontrol ederek leblebinin kalitesini garanti ediyor.
Coğrafi İşaretin Önemi
Seydişehir leblebisi, coğrafi işaret alarak kalitesini ve özgünlüğünü tescilledi. Bu sayede, leblebinin marka değeri artırılmış ve sahteciliğin önüne geçilmesi hedefleniyor. Coğrafi işaretin alınmasıyla birlikte, leblebinin iç pazarda ve ihracatta daha fazla talep görmesi bekleniyor.
Üretim Süreci ve Özellikleri
Leblebi üretimi, özenle seçilmiş nohutların ıslatılması, kabuklarının soyulması ve özel ocaklarda belirli bir sıcaklıkta pişirilmesiyle gerçekleştiriliyor. Üretim sürecinde hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor. Bu nedenle, Seydişehir leblebisi doğal ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak biliniyor.
- Üretimde kullanılan nohutlar, Seydişehir ve çevresindeki bölgelerden temin ediliyor.
- Leblebi pişirme süreci, ustaların tecrübesine dayalı olarak ayarlanıyor.
- Pişirilen leblebiler, özenle paketlenerek satışa sunuluyor.
Bölge Ekonomisine Katkısı
Seydişehir leblebisi üretimi, bölgedeki birçok aileye ekonomi sağlama imkanı sunuyor. Leblebi üretimi sayesinde, hem tarım sektörü destekleniyor hem de yerel istihdam artırılıyor. Leblebinin turistik bir ürün olarak da değerlendirilmesi, bölgenin tanıtımına katkı sağlıyor.
Yorumlar
Yorum Yap